O Brasil tem se destacado cada vez mais no mercado global de vinhos, com produtores nacionais criando rótulos que não apenas atendem aos padrões internacionais de qualidade, mas também se encaixam perfeitamente com a rica e diversificada culinária brasileira. Desde as uvas cultivadas no Rio Grande do Sul até as plantações no vale do São Francisco, os vinhos brasileiros se mostram uma excelente opção para harmonizar com pratos tradicionais de diversas regiões do país.
A culinária brasileira é conhecida por sua mistura de sabores, influências indígenas, africanas, europeias e asiáticas, e o vinho brasileiro tem acompanhado essa evolução. Para pratos típicos como feijoada, o vinho tinto, com seus sabores robustos, pode ser uma excelente escolha. A combinação de carne de porco, feijão preto e arroz pede vinhos com mais estrutura, como o Merlot ou o Cabernet Sauvignon, que têm a capacidade de equilibrar a intensidade do prato.
Já para os pratos da culinária nordestina, como moqueca e acarajé, vinhos brancos, com suas notas frescas e frutadas, são ideais. Um Sauvignon Blanc ou um Chardonnay bem equilibrado podem trazer a leveza necessária para contrastar com o sabor marcante dos temperos e frutos do mar.
Os vinhos espumantes brasileiros também se destacam, sendo uma escolha excelente para entradas, petiscos ou até mesmo para sobremesas, como o brigadeiro. A versatilidade dos espumantes, com sua acidez vibrante e bolhas refrescantes, complementa desde pratos leves até doces mais intensos.
Welton Ferreira Nunes Junior comenta: “a harmonização de vinhos com a culinária brasileira é um exemplo perfeito de como a cultura de um país pode ser celebrada de maneiras criativas e sensoriais. O Brasil tem uma oferta de vinhos que não apenas trazem sabor e qualidade, mas também se conectam com a nossa identidade gastronômica. É fascinante perceber como um vinho, que pode ser produzido em regiões tão diversas do país, consegue se adaptar aos mais variados pratos, desde as delícias do sul até as especialidades do nordeste. Essa diversidade de sabores no Brasil encontra no vinho não só uma bebida para acompanhar, mas uma parceira que eleva a experiência gastronômica. O que torna o vinho brasileiro ainda mais especial é a forma como ele reflete a riqueza cultural do país, trazendo à tona a nossa herança e, ao mesmo tempo, revelando o potencial do Brasil no mercado internacional.”